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[12] めずらしいヒラスズキ - 2006/08/05(Sat)  

スズキの近縁種。スズキ独特の風味が少ないがコクある、どこか鯛にも似た味わい。写真は一番下のやや体高があるのがヒラスズキ



[11] 桜マス - 2006/03/08(Wed)  

脂がのって食べ頃。
焼くと脂がにじみ出る、蒸せばふっくらやわらかい
青森下北半島産、3キロの桜鱒



[10] カキ - 2006/03/08(Wed)  

春さき、雪解け水が流れ込む良い環境で育ったなるとのカキ。
そのままで、オリーブオイル漬け、フライもいいですね。



[9] 寒チヌ - 2006/01/16(Mon)  

徳島より冬のチヌが届きました
鳴門のワカメなど海藻や脂ののった大羽イワシを食べて育った黒鯛はぷっくりと身が厚くそれは見事な黒鯛です



[8] 新年、おめでとうございます - 2006/01/06(Fri)  

今日は仕事始めです、
今年もますます腕によりを掛けて皆さま方に喜んでいただけるよう努力します
本年もどうぞよろしくお願い致します



[7] からすみ - 2005/12/16(Fri)  

からすみがおいしくできました。



[6] 11/16今日の若菜ご膳 - 2005/11/17(Thu)  

今日の日替わり若菜ご膳、
駿河湾の桜海老かき揚げでした。



[5] からすみ - 2005/10/29(Sat)  

今年もつくります、からすみ。
12月には出来るかな



[4] まつたけ - 2005/10/05(Wed)  

岩手県宮古市産まつたけ
塩胡椒してフライにするととてもおいしい。



[3] 吹き寄せ - 2005/10/02(Sun)  

吹き寄せ

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