kishiyoshi news
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[18] しそ着け - 2010/06/30(Wed)  

しそ着けしました



[17] 梅 - 2010/06/30(Wed)  

今年も肉厚、南高梅５㎏



[16] ハモ、ジュンサイ - 2010/06/18(Fri)  

ハモの卵、肝、白子の煮凝りに秋田山本町のジュンサイを合わせました
土佐酢で召し上がっていただきます



[15] スズキ - 2010/06/18(Fri)  

今年も村さんのスズキが届きました
きれいな顔してます、身は少しあめ色で濃い～いい味がします



[14] お弁当 - 2010/06/03(Thu)  

本日、仕出し弁当お届けしました

春慶塗りの大徳寺弁当箱の中には、鴨ロース、車海老八方煮、時鮭木の芽味噌焼き、蓬麩、茄子の揚げ浸し、煮床ぶし稚鮎のフライを詰めてお持ちしました
これに浅理と三つ葉のお吸い物がついて5500円です
ご注文いただくとこんなこともやってます



[13] 6キロの河豚 - 2009/02/27(Fri)  

山口産のとら河豚です。じっくり熟成させておだししました濃い～い味です



[12] めずらしいヒラスズキ - 2006/08/05(Sat)  

スズキの近縁種。スズキ独特の風味が少ないがコクある、どこか鯛にも似た味わい。写真は一番下のやや体高があるのがヒラスズキ



[11] 桜マス - 2006/03/08(Wed)  

脂がのって食べ頃。
焼くと脂がにじみ出る、蒸せばふっくらやわらかい
青森下北半島産、3キロの桜鱒



[10] カキ - 2006/03/08(Wed)  

春さき、雪解け水が流れ込む良い環境で育ったなるとのカキ。
そのままで、オリーブオイル漬け、フライもいいですね。



[9] 寒チヌ - 2006/01/16(Mon)  

徳島より冬のチヌが届きました
鳴門のワカメなど海藻や脂ののった大羽イワシを食べて育った黒鯛はぷっくりと身が厚くそれは見事な黒鯛です

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